Raw cacao (chocolate) en polvo
Precio: £ 9.49
También conocido como
Theobroma cacao, cacao en grano, las vainas de cacao y cacao.
Introducción
¿Es el chocolate bueno para usted? Numerosos estudios han sugerido que los placeres culpables de chocolate puede no ser tan inocente después de todo. Los granos de cacao y las puntas, las materias primas para la fabricación de chocolate, son ricos en flavonoides, contienen más antioxidantes que la mayoría de las frutas y parecen reducir el colesterol en personas con colesterol alto. De hecho, toda la fruta del cacao se usan con fines medicinales entre los mayas, olmecas y aztecas, y se extendió desde allí a Europa después de la conquista española de los pueblos. Desde el día 16 a través de los siglos 20, los textos médicos reportaron no menos de 100 usos medicinales del cacao. Por lo general, los usos fueron para alentar el aumento de peso, estimular el apetito, estimula el sistema nervioso y mejora la digestión y eliminación. Por supuesto, sabemos que el cacao como la fuente de chocolate, la decadente delicioso placer culpable de lujo. Hay, sin embargo, algunas muy buenas razones que el chocolate es un alimento favorito de todo el mundo y el sabor, y los científicos están descubriendo más de ellas todos los días. Entre sus descubrimientos: - El chocolate negro, que contiene más cacao y menos grasas y azúcares, puede ser benéfico para el perfil del colesterol - El cacao proporciona la misma cantidad de polifenoles antioxidantes que un vaso de vino tinto - El cacao estimula la producción de los antidepresivos naturales en el cuerpo , así como que contiene sus propias estimulantes, teofilina y las habas de cacao cafeína son ricos en magnesio, calcio, hierro, zinc, cobre, manganeso y potasio. También son una buena fuente de vitaminas A, B1, B2, B3, C, E y ácido pantoténico
Constituyentes
La cafeína, flavonoides, phenylethylalamine, la anandamida, magnesio, azufre, ácido oleico, teobromina, el triptófano, habas de cacao y las puntas contienen más flavonoides antioxidantes que la mayoría de otras verduras y frutas * Los hasta cuatro veces más concentrada antioxidantes como el té verde. El cacao estimula la producción de serotonina y las endorfinas, y contiene phenylethylalamine y la anandamida, dos sustancias químicas que elevan el estado de ánimo y ayudar a aumentar la concentración.
Piezas usadas
Los frijoles, ya sea entero o roto en trocitos
Preparaciones típicas
Comen crudos, como es, o al horno, preparado, y en polvo en el té. Se utiliza en abundancia en alimentos y otros consumibles. A veces se encuentra en forma de extracto.
Resumen
Los granos de cacao y las puntas contienen una serie de componentes que han demostrado ser beneficiosos Healthwise, pero? S la pena señalar que muchos de estos componentes se hayan destruido o disminuido por el procesamiento. Los profesionales de la salud recomiendan que cualquier persona interesada en la comida del cacao por sus beneficios para la salud utilizan los frijoles crudos, sin procesar cacao y las puntas en lugar de chocolate procesado.
Precauciones
Cualquier persona con una sensibilidad al chocolate deben evitar el consumo de granos de cacao o puntas. Los polifenoles y otras sustancias activas en el cacao pueden desencadenar migrañas y causar otras reacciones alérgicas en personas sensibles.
