Raw Cacao (Chocolate) Powder
Pris: £ 9.49
Også kjent som
Theobroma cacao, Kakaobønner, kakao pods, og Cacao.
Innledning
Er sjokolade bra for deg? Tallrike studier har antydet at de skyldige gleder sjokolade ikke kan være ganske så skyldig likevel. Kakao bønner og spisser, de råstoff for å lage sjokolade, er høy i flavonoider, inneholder mer antioksidanter enn de fleste frukt og ser ut til å senke kolesterolet hos personer med høyt kolesterol. Faktisk ble hele cacao frukten brukt medisinsk blant Maya, Olmec og aztekerne, og ble spredt derfra til Europa etter den spanske erobringen av de folkene. Fra det 16. gjennom det 20. århundre, rapporterte medisinske tekster ikke mindre enn 100 medisinske bruk av kakao. Vanligst var bruk for å oppmuntre vektøkning, stimulere appetitten, stimulere nervesystemet og forbedre fordøyelsen og eliminering. Selvfølgelig vet vi kakao som kilde av sjokolade, den decadently deilig, luksuriøse skyldig nytelse. Det er imidlertid, er noen veldig gode grunner til at sjokolade er et verdensomspennende favoritt mat og smakstilsetning, og forskerne oppdage mer av dem hver dag. Blant deres funn: - Mørk sjokolade som inneholder mer kakao og mindre fett og sukker, kan positivt gagne kolesterol profil - Cacao gir samme mengde antioksidanter polyfenoler som et glass rødvin - Cacao stimulerer produksjonen av naturlige antidepressiva i kroppen , så vel som inneholder egne midler, teofyllin og koffein-kakao bønner er rike på magnesium, kalsium, jern, sink, kobber, mangan og kalium. De er også en god kilde til vitamin A, B1, B2, B3, C, E og pantotensyre
Bestanddeler
Koffein, flavonoider, phenylethylalamine og Anandamid, magnesium, svovel, oljesyre, teobromin, tryptofan, kakao bønner og spisser inneholder mer flavonoider antioksidanter enn de fleste andre grønnsaker og frukter * Opptil fire ganger så mye konsentrert antioksidanter som grønn te. Cacao stimulerer produksjonen av serotonin og endorfiner, og inneholder phenylethylalamine og Anandamid, to kjemikalier som hever stemningen og bidra til økt fokus.
Deler Brukte
Bønner, enten hele eller delt inn nibs
Typiske Forberedelser
Spist rå-som er, eller stekt, brygget, og pudret inn te. Brukes rikelig i mat og andre forbruksvarer. Noen ganger funnet i ekstrakt form.
Oppsummering
Kakao bønner og spisser inneholder en rekke bestanddeler som har vist seg gunstig healthwise, men det er verdt å merke seg at mange av disse bestanddeler er ødelagt eller mindre av behandling. Helse utøvere anbefaler at alle som er interessert i å spise kakao for sine helsemessige fordeler bruke rå, ubehandlet kakao bønner og spisser fremfor bearbeidede sjokolade.
Forholdsregler
Alle med en følsomhet for sjokolade bør unngå å spise kakao bønner eller spisser. De aktive polyfenoler og andre stoffer i kakao kan utløse migrene og forårsake andre allergiske reaksjoner hos sensitive personer.
